* 3 lít nước
* 1 kg bánh mì đen
* men, 100g đường
* 200g gừng hoặc cải ngựa
* 100g mật ong, nho khô
Cách làm:
1..Bánh mì đen rải thành một lớp và sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 200ºC trong vòng 15 phút. Cho bánh sấy vào một cái nồi to. Đun sôi nước rồi đổ vào nồi, lấy khăn đậy kín và để từ 3-4 giờ.
2. Dùng vải lọc hỗn hợp vào một nồi riêng, thêm đường và men vào. Lấy khăn bọc kín miệng và để nó lên men trong vòng một ngày đêm.
3. Chắt nước Kvas. Cho gừng, mật ong và nho khô vào. Đổ ra chai, đậy chặt nút và bỏ vào tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý: Khi nấu Kvas theo kiểu này, chúng ta có thể sử dụng thêm các phụ gia như melissa, lá nho đen, quả anh đào, hoa quả khô để tạo hương vị
